Gigondas 2018  La Réserve - Ce vin  est le produit  d'une agriculture biologique, garantissant un processus de production durable et respectueux de l'environnement. Le millésime 2018 se caractérise par un profil de saveurs équilibré, ce qui en fait un choix idéal pour une dégustation décontractée comme pour les grandes occasions. durable et respectueux de l'environnement.  Récolté à partir de vieilles vignes, il révèle des arômes complexes et une structure élégante aprés ses cinq années d'élevage sur lies fines.
Fiche technique
 
Cépages : 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre.
Age moyen des vignes : De 17 à 65 ans
Vendanges : Manuelles,  fin septembre, tri effectué sur pieds .
Vinification : Traditionnelle en cuve béton, pas d’ajout de levure, ni d'intrant chimique, sans sulfites,  remontage quotidien avec maintien des températures assez basses. Cuvaison totale de 30 jours avant décuvage. Fermentation malo-lactique réalisée.      
Terroir :  Altitude  de 300 à 480 mètres sur la colline du Pourra, au pied du Pas de l’Aigle, coté Nord du massif des Dentelles de Montmirail à Gigondas. Sol constitué de Marne de composition argilo calcaire. Terroir frais.
Culture: Naturelle sans composant d’origine chimique, en agriculture et vin biologiques. Poudrages légers de soufre en préventif. Enherbement naturel afin de limiter l'érosion et l'exposition au soleil des sols nus durant l'été.
Rendement moyen faible: 9 à 12  hl/hect. 
Elevage:  5 ans d’élevage en cuve béton sur lies fines avant la mise en bouteille en mars 2024.  
Degré alcoolique:  14  % vol.
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Accords mets & vin
Ce vin se mariera très bien avec une pièce de boeuf, un gigot d'agneau confit à l'ail,  une daube de sanglier ou des fromages bien affinés. 
Conservation
Vous pouvez d'ores et déjà commencer à déguster ce "Gigondas 2018" ou le conserver 10 à 15 ans dans un endroit frais, entre 12°C et 15°C, à bonne hygrométrie, bouteille couchée, à l'abri de la lumière.