Culture et vinification biodynamique
Depuis 1999
Nous travaillons la vigne sans intrant chimique et les vins sans intrant oenologique.
Certification FR-Bio 01 depuis 2012
Les Millésimes
Dès la prise en main du domaine, ma volonté a été
de produire des raisins sans intrant chimique,
de confectionner les vins
sans intrant œnologique.
Et, bien sûr, de faire de vrais vins de garde.
Terroirs alliant simplicité et complexité
Le vignoble, implanté en Côtes-du-Rhône méridionale, se situe en totalité en altitude et travaillé en Biodynamie.
SEGURET (AOP Côtes du Rhône Villages), avec, face à face:
La COMBE, 6,5 hectares à 380 mètres, fait de roche calcaire et d'argile rouge ferrugineuse.
MONT-BAYON sommet à 440 mètres, 8,8 hectares de vignes plantées sur ses coteaux depuis plus de 50 ans. Terroir chaud, sec, pauvre, constitué de argile rouge ferrique et de roche calcaire éclatée.
GIGONDAS (cru méridional) au nord des Dentelles de MONTMIRAIL. Un lieu-dit tout en coteau et terrasses, Le POURRA, entre 340 et 450 mètres d'altitude. Une parcelle de 11 hectares plantée sur des sols argilo-calcaires (roche, graviers et marnes grises), procure à la fois fraicheur, structure et délicatesse à nos cuvées.
Mon plongeon dans les éblouissantes saveurs du vin !!
Ce fut à partir d'une dégustation exceptionnelle.
Cette bouteille avait une histoire, une vie, et 32 ans, une révélation.
En faire une comme celle-là ! ...une utopie.
Mon parcours professionnel, sans lien avec le monde agricole, m'a conduit vers les beaux terroirs viticoles de la Vallée du Rhône méridionale, ici à Gigondas et à Séguret
Jean-Christian Mayordome
